# La Chancha y los 20

> Asador argentino en el centro histórico de Cádiz (España). Carnes a la brasa, cocina de autor con raíces argentinas y el menú degustación "Ritual de Fuego". Fundado en 2018.

## Sobre el restaurante

La Chancha y los 20 es un restaurante y asador argentino ubicado en calle Plocia 19, en el centro histórico de Cádiz, cerca del muelle. Ocupa un edificio de piedra centenaria con arcadas restauradas. El nombre viene de la expresión criolla "querer la chancha y los veinte" (quererlo todo): la ambición de traer lo mejor de la gastronomía argentina a Cádiz. Origen del nombre: https://lachanchaylosveinte.com/#intro

Fundado en 2018 por Javier Senese, el restaurante se especializa en carnes a la brasa de carbón, pero su cocina va más allá del asador: incluye tartares, carrilladas braseadas, bacalao confitado, empanadas y postres caseros.

**Razón social**: PATACONES S.L. (CIF B72345028)

## Datos de contacto

| Dato | Valor |
|---|---|
| Dirección | Calle Plocia 19, 11006 Cádiz, España |
| Teléfono | +34 689 437 219 |
| Email | info@lachanchaylosveinte.com |
| Web | https://lachanchaylosveinte.com |
| Horario | Lunes a Domingo: 12:30–17:00 y 19:30–23:30 |
| Coordenadas | 36.5293688, -6.2908471 |
| Google Maps | https://maps.app.goo.gl/4KsNU9gjriy9AdtV8 |
| En la web | https://lachanchaylosveinte.com/#contacto |

## Carta destacada

Platos destacados en la web: https://lachanchaylosveinte.com/#carta
La carta completa con precios actualizados está en: https://lachanchaylos20.carta-web.com/

### Platos destacados

- **Chuletón**: A la brasa de carbón. Madurado, sellado en parrilla, servido al punto exacto.
- **Tartar de solomillo**: Angus picado a cuchillo, encurtidos, yema curada y mayonesa de trufa negra.
- **Carrillada braseada**: Cocción lenta sobre fondo de vino, parmentier de patata, jugo reducido.
- **Bacalao confitado**: Gratén de ajo sobre crema de espinacas. Lomo a baja temperatura, punto jugoso.

La cocina también incluye empanadas, alcachofas con yema curada y trufa, pulpo a la brasa, milanesas y postres caseros. Más en: https://lachanchaylosveinte.com/#masalla

## Menú degustación: Ritual de Fuego

El "Ritual de Fuego" es un menú degustación de 7 pasos que recorre los sabores más representativos del restaurante. Disponible como experiencia para regalo.

Más información: https://lachanchaylosveinte.com/ritual-de-fuego/
Comprar como regalo: https://www.covermanager.com/eco/buy_products/restaurante-la-chancha-y-los-20/

### Los 7 pasos

1. **Carpaccio de Solomillo de Buey** — Alcaparras, lascas de parmesano y balsámico de Pedro Ximénez Gran Reserva Añada 1998.
2. **Tartar de Angus Argentino** — A la brasa, para potenciar el sabor de la carne.
3. **Gambones Argentinos a la Parrilla**
4. **Setas a la Brasa Trufadas** — Yema de huevo curada y demi-glace de buey.
5. **Mollejas de Ternera** — Sobre parmentier de boniato asado.
6. **Dos Cortes de Carne Premium** — Con guarnición de piquillos asados y patatas panaderas.
7. **Panqueque Argentino de Dulce de Leche** — Copa de espumoso.

El menú incluye opción de maridaje con vinos de regiones argentinas.

## Reservas

- **Online**: A través de la web (widget Covermanager), hasta 10 personas — https://lachanchaylosveinte.com/#reservas
- **Grupos grandes**: Contactar por email o teléfono para grupos de más de 10 personas. Menús de grupo disponibles a partir de 8 comensales
- **Teléfono**: +34 689 437 219
- **Email**: info@lachanchaylosveinte.com

## El local

Ubicado en calle Plocia, cerca del muelle, en uno de los edificios más emblemáticos de la zona. Piedra centenaria, arcadas restauradas y la brasa siempre encendida. El espacio combina la solidez del edificio histórico gaditano con la calidez de la parrilla argentina. Más en: https://lachanchaylosveinte.com/#local

## Redes sociales y perfiles

- Instagram: https://www.instagram.com/lachancha20/
- Facebook: https://www.facebook.com/lachanchaylos20cadiz
- Google Maps: https://maps.app.goo.gl/4KsNU9gjriy9AdtV8

## Idiomas del sitio

El sitio está disponible en 6 idiomas:
- Español (principal): https://lachanchaylosveinte.com/
- English: https://lachanchaylosveinte.com/en/
- Deutsch: https://lachanchaylosveinte.com/de/
- Português: https://lachanchaylosveinte.com/pt/
- Français: https://lachanchaylosveinte.com/fr/
- Italiano: https://lachanchaylosveinte.com/it/

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*Última revisión: octubre 2026*